Comera Primitivo di Mand. DOC


Vinens hjemsted:                Puglia/Italien
Druer:                                 100% Primitivo
Alkohol:                               14%
Servering:                           16-18C
Antal flasker pr. kasse        6

Charmerende, silkeblød og fyldig med intens rød frugt i ganen og en fin afrundet finish. Her er essensen af Italien på flaske.

Området og producenten:
Denne vin indgår i en serie af italienske vine, der alle er produceret med stor hensyntagen til de enkelte områders specifikke traditioner. Navnet Comera er således sammensat af de to italienske ord ”come era”, der betyder ”som det var engang”. Comera vinene er eksponent for god gedigen og traditionel Italiensk vin. Comera høster sine druer fra vinmarker i den syditalienske provins Puglia, nærmere bestemt i Copertino-distriktet, der er beliggende omkring byen Lecce. Vinområdet Puglia danner hælen i det karakteristiske støvleland Italien og området strækker sig således fra Taranto Golfen til Adriaterhavet. Området er særdeles velegnet til vindyrkning. Middelhavområdets varme og fugtige somre og de relativt lune vintre sikrer druerne optimal modning. Jordbunden er præget af kalk og sand, hvilket giver god dræning til druerne.

Vinbyen´s bemærkninger:

Comera Primitivo di Manduria er fremstillet på områdets stolthed, når det kommer til druer, nemlig Primitivo. Primitivo-druen er ved en DNA test i midten af 1990’erne blevet fastlagt som stamfader til den kendte og elskede californiske rødvinsdrue Zinfandel. Efter høsten er druerne bragt til vineriet. Efter presning gennemgår de her en traditionel vinifikation, hvor druemosten gæres under kontrolleret temperatur på ca. 26 °C i rustfrie ståltanke. Efterfølgende ligger druerne sammen med mosten i en såkaldt maceration i 6 dage for at udtrække mest mulig saft og kraft fra druerne. Efter endt gæring lagres vinen kort tid på ståltanke, inden den tappes på flaske og frigives til markedet.

I glasset:
Comera Primitivo di Manduria er elegant rubinrød i glasset med flotte violette strøg. I duften møder man charmerende toner at sorte kirsebær og modne blommer. I munden er vinen fyldig silkeblød. Noterne fra duften går igen og følges op af en lang og insisterende eftersmag.

Server denne lækre vin til rødt kød, pastaretter og ost.


Category: Italien

Måske noget for dig?