Creme De Cerise


Creme De Cerise er en dansk produceret likør fremstillet af kirsebær. Likøren er udviklet af NORLIQ og byder på en smagsoplevelse af helt særlig kvalitet og karakter. Som altid har kvaliteten og vores ønske om en helt særlig smagsoplevelse vores største fokus. 

Til fremstilling af Creme De Cerise bruges kun økologiske kirsebær af sorten Oblachinska. Dette bær er rig på syre og har samtidig et højt indhold af sukker. Når bærrene er modnet i august måned rystes de af træerne, hvorefter de presses til saft. 

Ved brug af speciel aromagær bringes den friske saft herefter til gæring i temperaturstyrede tanke. Den nøje udvalgte gærtype er med til at give likøren den karakteristiske fylde og vinøsitet, som også findes i Creme De Sureau.   

Efter endt gæring tilsættes saften ren alkohol af god kvalitet og pumpes på lagertanke, hvorefter den afkøles så gærceller og eventuelt rester af bær bundfælder. Derefter tilsættes frisk kirsebærsaft, alkohol og sukkerlage samt et koncentreret udtræk af kirsebærstenens aromastoffer. Dette tilsættes for at koncentrere den autentiske smag af kirsebær i likøren.

Vinbyen´s bemærkninger: 

Creme De Cerise er en yderst delikat likør med en karakteristisk smag af kirsebær, der leder tankerne hen på solmodne friske kirsebær plukket direkte fra træet. Creme De Cerise indeholder 25% alkohol, som går i perfekt balance med den lette sødme og store fylde. 

Servér Creme De Cerise afkølet til desserter, som ledsager til kaffen, eller ”on the rocks” med isterning. Likøren opbevares på køl efter åbning.


Category: Danmark

Måske noget for dig?