Yllera 12 Meses en Barrica Tempranillo Vino de la Tierra de Castilla Y León DO


Vinens hjemsted:                 Castilla Y León/Spanien
winemaker:                          Cellier des Princes
Drue:                                    100% Tempranillo
Årgang:                                2014
Fad:                                     12 md. på Amerikansk Eg
Alkohol:                               14,5%
Servering:                           16-18C
Antal flasker pr. kasse         6

Bodegas Grupo Yllera blev grundlagt af Yllera-familien i 1970. Vineriet ligger i det eksklusive vinområde Rueda i Valladolid nord for Madrid.

Jordbunden i området består primært af mineralfattige småsten og sand med et lag af ler i 60-100 cm dybde. Kombinationen af småsten og ler sikrer en perfekt dræning af stokkene og giver samtidig et lerlag, der holder godt på fugten. Alt sammen er med til at skabe druer, der har kæmpet for næring og derfor viser stor intensitet og typicitet. Vinene herfra har masser af saft, kraft og kvalitet til sidste dråbe.

Yllera er fremstillet 100% på Tempranillo-druer fra Ribera del Duero og Toro området.

Druerne er alle høstet ved håndkraft fra 30-40 år gamle vinstokke. De bedste druer udvælges allerede i marken men gennemgår endnu en sortering ved ankomst til vineriet. Mosten fermenterer ved kontrolleret temperatur 28°C i rustfri ståltanke og overpumpes dagligt. Endelig modner vinen i 12 måneder (deraf navnet 12 meses en barrica) på egetræsfade, inden den aftappes på flaske.

Om vinen:

I glasset er vinen smuk kirsebærrød. Den er klar og funklende. Bouquet’en er kraftfuld med tydelige noter af rød frugt. Den lange fadlagring giver en snert af vanilje blandet med krydderier, lakrids og et ristet præg. Der er noter af chokolade, eukalyptus, læder og tobak, der vidner om en elegant og sofistikeret vin.

Vinen er fyldig i ganen, hvor især frugten træder tydeligt frem. Den er silkeblød og ren med en dejlig eftersmag af vanilje.

Anbefales til:

Server Yllera 12 Meses en Barrica til rødt kød (steak), lam, kalkun, kylling samt til et udvalg af lækre oste.


Category: Spanien

Måske noget for dig?