Sohler Pinot Gris


Vinens hjemsted:            Nothalten/Frankrig
Winemaker:                    Philippe Sohler
Druer:                             100% Pinot Gris
Årgang:                          2013
Alkohol:                          13%
Servering:                      8-10C
Antal flasker pr. kasse   6

Familier Sohler er opvokset med vinstokke. Philippe Sohler’s bedstefar Philip, som startede det direkte salg af vin i 50'erne og hans søn André, der udbyggede salget i begyndelsen af 70'erne med direkte salg af vine og mousserende vine fra Alsace.

I 1997 overtog Sohler Philippe og hans kone Christine vingården på ca. 10Ha god jord. De arbejder på at optimere kvaliteten af deres vin, ved at lade naturen hjælpe så meget det er muligt. Philippe Sohler har fem forskellige terroirs (marker) at arbejde med – og som han siger med et smil på læben – der er som at producere fem forskellige vine.

De fem terroirs er: Muenchberg, Fronholz, Heissenberg, Rebberg og Zellberg. Disse fem terroirs giver Philippe mulighed for at præsentere en bred vifte af vine og mousserende vine fra Alsace.

Vinbyen´s bemærkninger:

Philippe Sohler producere en fremragende Pinot Gris. Kendetegnet ved Pinot Griser er, at de som regel ikke dufter så intenst, men den har en meget sammensat aroma med typiske røgede toner, men også nuancer af underskov, brændte grene, mos, svampe, tørret frugt, abrikos, honning, bivoks. Vinen er indadvendt og har godt af at komme på karaffel et lille stykke tid før serveringen, så man kan nyde hele dens smags- og duftregister.

Det er en nobel vin med en beundringsværdig rundhed og en struktur som nogle gange tangerer en opulent blødhed, der altid understøttes af en flot friskhed. Det er harmonien i dens kraft, som gør vinen så tiltrækkende.

Pinot Griser er den hvide Alsacevin, som på forrygende vis går bedst i spand med retter, man normalt ville servere rødvin til. Pinot Gris er vinen til efterårets retter: Vildtretter, med eller uden marinering, kalvekød, svinekød, fjerkræ især med kraftigt smagende saucer, ovnstegt kød, nyrer, risotto, svamperetter og retter med kornprodukter.


Category: Frankrig

Måske noget for dig?