Sohler Sylvaner 2013


Vinens hjemsted:          Nothalten/Frankrig
Winemaker:                  Philippe Sohler
Druer:                           100% Sylvaner
Årgang:                        2013
Alkohol:                        12,5%
Servering:                    8-10C
Antal flasker pr. kasse 6

Familier Sohler er opvokset med vinstokke. Philippe Sohler’s bedstefar Philip, som startede det direkte salg af vin i 50'erne og hans søn André, der udbyggede salget i begyndelsen af 70'erne med direkte salg af vine og mousserende vine fra Alsace.

I 1997 overtog Sohler Philippe og hans kone Christine vingården på ca. 10Ha god jord. De arbejder på at optimere kvaliteten af deres vin, ved at lade naturen hjælpe så meget det er muligt. Philippe Sohler har fem forskellige terroirs (marker) at arbejde med – og som han siger med et smil på læben – der er som at producere fem forskellige vine. De fem terroirs er: Muenchberg, Fronholz, Heissenberg, Rebberg og Zellberg. Disse fem terroirs giver Philippe mulighed for at præsentere en bred vifte af vine og mousserende vine fra Alsace.

Vinbyen´s bemærkninger:

Sylvaner druen er kendt for at være let, frisk, frugtig og læskende. Sylvaner er mest kendt som en ukompliceret hvidvin lige til at drikke. Men Sylvaneren passer også rigtig godt til mad. Til skaldyr, især muslinger og østers, er den perfekt, da den ikke er anmassende og lader skaldyrenes fine mineralske smag træde uforstyrret frem. Sylvaner er også god til charcuteri, quiche, blandede salater og friske oste. Server den ved 8-10 grader. Hvis den er koldere, kan dens aroma ikke udfolde sig. Og er den varmere, mister den sin friskhed.


Category: Frankrig

Måske noget for dig?